notizie / 18/04/2025 15:17

FINISCE LA GUERRA DEL FOLPO: IL PIATTO È DI NOVENTA

La ricetta tipica del Folpo, cucinato con le sue interiora e un bicchiere di Cabernet Franc insieme agli aromi, è solo di Noventa Padovana. Lo certifica il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e lo inserisce nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali.

Si chiude così quella che alcuni hanno definito “la guerra del Folpo” tra il sindaco Marcello Bano e il fondatore del Festival della Cucina Veneta Paolo Caratossidis. Si deve infatti a quest’ultimo l’inserimento della ricetta nell’elenco del ministero, dove però si trovava, fino a pochi giorni fa, con la denominazione “Folpo alla Veneta”.

 

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